Buscamos talento dentro del sector de la Hostelería.
Si eres un/a profesional de la cocina y has sido Chef o Jefe/a de Cocina en tu trayectoria profesional, te estamos buscando
Si lo tuyo son los fogones y aplicar la innovación en tus platos, si estar a la ultima en gastronomía es un pasión para ti, si te consideras una persona con liderazgo, capaz de hacer un equipo dinámico y compenetrado en la cocina esta oportunidad puede ser un impulso a tu desarrollo profesional.
TAREAS:
· Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
· Supervisar la preparación y cocinado de la comida
· Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
· Construir menús con creaciones culinarias nuevas o existentes asegurando la variedad y calidad de las raciones
· Fijar el tamaño de las porciones
· Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
· Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
· Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
· Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
· Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
· Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
· Asegurar un buen ambiente de trabajo en la cocina
REQUISITOS DE CUALIFICACIÓN Y FORMACIÓN:
· Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe
· Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
· Conocimiento de una amplia gama de recetas
· Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
· Excelentes dotes organizativas
· Capacidades de resolución de conflictos
· Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
· Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
· Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes
· Al día con las tendencias culinarias y los procesos de cocina optimizados
APTITUDES DESEABLES:
· Persona con iniciativa Y liderazgo
· Espíritu de equipo
· Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
· Capacidad de organización y planificación
· Precisión y claridad, debe ser preciso/a y claro/a cuando se trata de dar instrucciones culinarias y recetas a su equipo
SE OFRECE:
Contrato Indefinido.
Salario a determinar en atención a la experiencia y valía.
Horario: 11:00 a 17:00 y 20:30 a 00:30 / Descansos semanales establecidos.
Formación Continua en Gastronomía y Técnicas profesionales del sector.